疫情宅在家里,大家是不是每天都在烦恼着今天晚餐吃什么?

为了防疫,不能外食也不敢叫外卖? 那么就来学学5种一锅就能在家吃爽爽的懒人锅食谱吧!

适合单身族,留学生,上班族! 轻松上手! 手残党也不怕失败!快来试试吧!

马铃薯鸡肉胡萝卜焖饭

食材:

马铃薯(2个) | 胡萝卜(1根) | 鸡肉(100g)(可用其他肉类代替)| 白米(1碗) | 油(适量)| 盐(适量)| 黑胡椒粉(适量)| 清水(1碗半) | 葱(适量)| 姜(适量)

做法:

1.马铃薯、胡萝卜,鸡肉去皮切丁;葱姜切末。

2.放入橄榄油,再放入葱姜炝锅。

3.炒出香味,放入鸡肉丁翻炒至变色;放入酱油翻炒均匀。

4.放入马铃薯、胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉调味即可关火。

5.电饭锅内准备好白米,洗净,放入清水。

6.炒完的菜倒进去;用筷子搅拌均匀;电饭锅煮饭即可。

麻油香菇鸡饭

食材:

糯米(3杯) | 鸡腿(2只) | 香菇(1碗) | 薑片(1碗) | 麻油(3/1碗) | 盐(适量) | 米酒(适量)

做法:

1.将刚才泡香菇的水一起加入米中,总共3杯半的水,再将炒好的食材一起倒入电锅中煮熟即可。

2.锅中倒入麻油加热后将薑片倒入爆香转小火,慢慢爆至薑片香气出来缩干,再倒入香菇一起爆香。

3.将薑洗干净切片,香菇泡软切丝;米、鸡腿洗干净备用。

4.待炒出香菇香气后,倒入鸡肉拌炒一下,再倒入糯米一起炒3分钟左右。

5.打开电锅时倒入一点米酒搅拌一下提香就完成了。

意大利青酱海鲜炖饭

食材:

白米(1碗)| 白虾(6尾)| 小花枝 (100g)| 洋葱(1/2颗)| 九层塔(3根)| 蒜仁(3颗)| 红甜椒(1/3颗)

调味料:

市售青酱 Pesto Sauce(3大匙) | 白酒 (120ml) | 盐(少许) | 黑胡椒(少许) | 奶油 (15g) | 鸡高汤(550ml) | 起司丝(100g)

做法:

1.将白米洗净,泡冷水约20分钟;白虾去沙肠;小花枝洗净,备用。

2.洋葱、红椒切丝;九层塔洗淨备用。

3.在电锅内加入沙拉油,加入做法2的材料先爆香,再加入白米与所有调味料(起司丝除外),盖上锅盖将白米煮22分钟后,加入海鲜,再次盖上锅盖焖煮约2分钟至海鲜熟成。

4.最后再加入起司丝搅拌均匀,摆上新鲜九层塔装饰即可。

鲜蔬素食炖饭

食材:

白米(1碗) | 西芹(2根) | 大番茄(1颗) | 蘑菰(3朵) | 红萝卜(30g) | 米豆(50g)

调味料:

白酒(100ml) | 盐(少许)| 黑胡椒(少许)| 奶油(10g) | 开水(550ml) | 起司丝(100g)

做法:

1.先将白米洗净,再泡冷水约20分钟;将米豆洗净泡软后,再放入滚水中煮软,备用。

2.大番茄、红萝卜、蘑菰和西芹都切成小丁状,备用。

3.炒锅加入橄榄油,放入做法2的材料先爆香,再加入白米与所有调味料(起司丝除外),翻炒均匀,倒入电锅内锅 。

4.做法3的内锅放入电锅中,于外锅加入1.5杯水,接着再上锅盖,煮至米至九分软化,放入起司丝搅拌均匀,最后再加入香菜叶装饰即可。

芋头饭

食材(4人份):

芋头(1/3粒) | 白米(1又1/2杯) | 猪绞肉(200g) | 蒜头(2瓣) | 冬菇(3粒) | 油(少许)| 盐(1茶匙 )| 水(2杯)

酱料:

黑酱油(1/2茶匙) | 酱油(1茶匙) | 蚝油(1茶匙) | 盐(1/2茶匙) | 糖(1/3茶匙) | 胡椒粉(1/2茶匙) | 麻油(1/2茶匙)

做法:

1.冬菇用水泡软后切丝备用;白米洗净沥干备用;芋头切粒备用。

2.猪绞肉加入1茶匙盐混合备用。

3.蒜头切成蒜米,用油爆香。

4.放入猪绞肉炒熟,用锅铲把肉弄碎。

5.把冬菇丝、芋头粒加入翻炒。所有酱料在碗中混合,加入2杯水,一起倒入锅中。

6.把洗好的米放入锅里和所有材料拌匀,然后一起倒进电饭锅中烹煮。

7.煮好的芋头饭稍微翻搅一下,在电饭锅中继续焖5分钟就可以吃了。

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