有很多人为了节省花费,在使用油的时候难免会想节省油的用量而重复使用,有时候甚至会留到隔天继续用…

根据大马公共卫生的文章,民众应避免重复使用食用油,以免身体吸收致癌物质。

在近日食用油价格上涨的情况下,大马公共卫生专业上传了关于食用油重复使用的文章,呼吁商家和民众不要为了省钱而重复使用食用油,以免产生致癌物质。

尤其是在油炸食物的过程中,食用油会释放残留在油中,名为醛(aldehydes)的有毒物质,而重复使用油来炸食物,食物会吸收一种致癌的危险物质 — 醛;

此外,产生的自由基(radikal bebas)也会引起体内炎症。这种炎症会导致心脏病、中风、肥胖和糖尿病。”

大马公共卫生也透露,如果吃了重复性使用的食用油油炸食品后觉得喉咙刺痛,是因为用过的食用油处于酸性状态,因此应避免重复使用食用油3次以上,用过的油可出售或加工成蜡、肥皂或其他物品。

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