日常饮食中，多数人都是习惯把食物煮一煮再食用，但是其实有些食物生吃是比煮熟后再吃更健康的你知道吗？
7种营养师推荐适合生吃的食物，一起来看看！
1. 羊角豆
将羊角豆切薄片，加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法，再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。
2. 花椰菜
一般人会认为花椰菜是要烫过才能食用的，但其实在欧美，将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽，还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜的感觉，喜欢吃沙拉的人不妨尝试一下。
3.番茄
番茄中维生素A较丰富，对视力保护及皮肤晒后修复有好处。有些人怕酸喜欢吃加糖凉拌番茄，其实番茄还是原汁原味生吃最好。
4. 蘑菇
蘑菇切薄片后加入沙拉中拌匀吃的做法在国外也很常见，因为蘑菇本身的味道非常鲜美，但需要注意的是蘑菇很容易变色，最好在吃之前再切片，切片过后可以加一点柠檬汁防止蘑菇氧化变色，口感和视觉上都会更加良好。
5. 三文鱼等海鱼
三文鱼、黑鱼、金枪鱼等海产品中含有丰富的矿物质和微量元素，是健康的身体必不可少的。过度烹饪会破坏蛋白质中的活性酶，导致身体对食物营养的吸收大打折扣。
6. 黄瓜
黄瓜含有丰富的维生素和微量元素，营养丰富清脆爽口，最好是连皮一起吃。但是考虑到表皮残留农药的隐患，最好先在盐水中泡15-20分钟再洗净连皮生食。
7. 豆芽
炒过豆芽的都知道，豆芽生的时候很脆，一掰就碎;而熟豆芽则很软，失去了原有的风味。其实国外的很多国家都是用豆芽做沙拉，生吃豆芽不但维生素C保留较多，口感也爽脆可口。
