国民小吃 Curry Puff 是大家的挚爱美食~~!

它也是马来西亚的传统下午茶点心和早餐点心~~

咖哩馅料:

马铃薯 3 个
葱 1 粒
鸡肉 320 克
咖哩酱料 1 包
麻油 2 大匙
清水 3 大匙
盐 1 小匙

皮料:

普通面粉 250 克
粘米粉 50 克
薯粉 50 克
奶油 50 克
粟油 50 克
冷水 130 毫升

  1. 马铃薯和鸡肉洗净,切小块,再把咖喱粉和盐腌鸡肉。
  2. 烧热麻油,爆香葱,加入马铃薯以中火翻炒。
  3. 接着,加入鸡肉炒片刻,再加入咖喱酱料、盐和清水炒至微干。
  4. 所有面粉材料过筛混合,把奶油和油加在一起溶解,再混合搅拌一起。
  5. 倒入清水,搓成团,盖上保鲜纸等 15 分钟。
  6. 面团捏小个擀成圆形包入馅料,捏上花纹,再放入热油中炸至金黄色。

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