新手学烹饪的朋友们在煮海鲜前,必须特别注意一些的食材。

海鲜水产必须注意的一点就是它们是否新鲜和藏有寄生虫?

小龙虾/ 螃蟹

容易在它们身上找到像肺吸虫那样的寄生虫,如果误食的话会导致咳嗽、胸痛、癫痫等症状。

三文鱼

有异尖线虫的感染,若抵抗力不佳,会引发剧烈性的腹痛、腹泻和呕吐。

螺肉

螺本就不容易清洗,让寄生虫很好的寄生在螺壳中,其中有个广州管圆线虫会侵害人体的中枢神经系统,会导致脑炎、脊椎炎等。

虾子

最常见的就是纤毛虫和肝吸虫。若虾子是充分煮熟的话就不需太担心。

黄鳝

黄鳝的生存环境容易感染寄生虫卵,若一个不小心吃到毛细线虫或颚口线虫,恐怕会破坏我们的身体器官组织。

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