天天吃饭吃到腻?

快来学学如何用面线煮美食~~!

麻油鸡蛋面线

面线 1 份
鸡蛋 1 颗
姜片 适量
麻油 1 大匙
枸杞 少许
水适量

  1. 冷锅倒入麻油, 用小火把姜片煸干,再把枸杞泡水。
  2. 姜片盛出, 打蛋入锅, 煎成荷包蛋盛出。
  3. 水在锅内翻滚后,放入面线和枸杞,直到面线软熟后, 盛出再淋麻油。

肉燥面线

绞肉 300 克
干香菇 适量
面线 适量
油葱酥 适量

  1. 香菇泡水切丝,热锅炒绞肉,再放入油葱酥拌炒。
  2. 接着,放入香菇一起炒香,加入酱油和酱油膏炒均匀。
  3. 加入适量的水和冰糖,小火煮开约 半小时。
  4. 面线软熟后,淋上就开吃啦!

面线煎饼

面线 1 份
花椰菜 2 小株
金针菇 适量
鸡蛋 2 颗
盐 少许
白胡椒 少许

  1. 煮面线至 6 分熟,再用冷水冲冷。
  2. 面线、花椰菜和金针菇剪成 3-4 等分,不要切太碎。
  3. 加入蛋液进切碎的蔬菜,并拌入面线里,搅拌均匀。
  4. 中火热锅后,倒入适量的油,将面线液倒入锅约 1-2 分钟翻面,煎至呈现金黄色。
  5. 用锅铲分成适量大小,就可以开吃啦!

长寿面线

面线 适量
香菇 2 朵
黑木耳 1 朵
红萝卜 40 克
芹菜 1/2 根
高丽菜 40 克
姜 30 克
盐 少许
素蚝油 少许
素食乌醋 30 毫升
香油 少许

  1. 面线滚水烫好捞起备用,香菇、黑木耳、高丽菜、芹菜、红萝卜、姜去皮切丝备用。
  2. 油热锅放入盐爆炒香菇丝,加入姜丝、红萝卜丝、高丽菜丝、素蚝油和清水拌炒,再放入黑木耳丝及芹菜丝翻炒。
  3. 接着,放入面线翻炒,并沿锅边缓缓倒入素食乌醋拌匀再淋上少许香油。

鸡蛋丝瓜面线

丝瓜 适量
姜 少许
鸡蛋 1 颗

  1. 丝瓜去皮切块,姜切丝,鸡蛋打匀备用。
  2. 油热锅,倒入蛋液炒成一块块蛋花盛起,放入丝瓜和蛋花加水盖过,盖上锅盖,闷煮约 3 分钟。
  3. 滚开后,放入面线煮熟了,加入盐和姜丝拌匀,熄火。

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