糖水都是大家喜爱的甜品之一!!!

糖水有非常多的做法,但现在可一次过看完糖水的食谱啦~~~

有空自己也来自制糖水吧!

番薯糖水

需准备的食材:

红番薯 1 个
紫番薯 1 个
老姜 40 克
清水 1000 毫升
冰糖 适量

  1. 番薯去皮,切块状,放入水中泡水,避免番薯变黑。
  2. 老姜切成片,略拍打。
  3. 锅子里的清水沸腾后,倒入姜片和番薯。
  4. 水滚后,转中小火煮约 20-30 分钟,加入冰糖调味。

桂圆白果银耳糖水

需准备的食材:

红枣 10 粒
白果 10 粒
桂圆 50 克
银耳 1 包
冰糖/枸杞 适量

  1. 预先浸软白银耳,桂圆和龙眼肉泡洗一下,白果去掉外衣,红枣清洗净去核。
  2. 连同莲子肉、龙眼肉加水煲滚,再用中火煲约 45 分钟,加入冰糖。

红枣桂圆桃胶

需准备的食材:

桃胶 12 克
水 500 毫升
红枣 4 颗
桂圆干 适量
冰糖 适量
枸杞 适量

  1. 浸泡好的桃胶清、红枣去核、桂圆,用大火下锅熬煮。
  2. 接着,转小火慢滚约 30-40 分钟,便可。(可加入冰糖 / 枸杞)

红豆汤

需准备的食材:

红豆 200 克

  1. 前一晚把红豆泡好。
  2. 一般上红豆和水的比例为 1 : 2,喜欢喝汤的人可以再加水。
  3. 大火开煮,约半小时后关火,不要揭盖,焖一小会儿。

绿豆汤

需准备的食材:

绿豆 100 克
斑兰叶 3 片
水 适量
冰糖 适量

  1. 加入水、泡好的绿豆和香兰叶倒入锅内,绿豆与清水的比例为1:10。
  2. 大火煮开后,转小火,将绿豆煮至开花就关火,再放入少许的糖。

花生糊

需准备的食材:

花生 200 克
水 500 毫升
糯米粉 15 克
冰糖 适量

  1. 花生铺平在烤盘,烤箱预热 180°C,烤约 20 分钟,颜色黄褐色。(可使用锅把花生炒香)
  2. 花生放凉打碎,搅拌至成糊狀,糯米粉加少许的水搅拌成粉浆备用。
  3. 500 毫升的水倒入锅内,滚开后,加入 60 克的砂糖搅拌至溶解再加入拌好的花生。
  4. 水滚开后,转小火搅拌至完全混合,煮约 5 分钟,加入糯米粉浆,煮到浓稠便可。

鸳鸯糊

需准备的食材:

花生 200 克
水 500 毫升
糯米粉 15 克
冰糖 适量

  1. 花生铺平在烤盘,烤箱预热 180°C,烤约 20 分钟,颜色黄褐色。(可使用锅把花生炒香)
  2. 放凉后,花生打碎,搅拌至糊狀,糯米粉加少许的水搅拌成粉浆备用。
  3. 锅内倒入 500 毫升的水,滚开后加入 60 克的砂糖搅拌至溶解。
  4. 接着,放入搅拌好的花生,滚开后,转小火搅拌混合,约 5 分钟后,加入糯米粉浆,煮到浓稠便可。

摩摩查查 

需准备的食材:

红番薯 100 克
黄番薯 80 克
芋头 100 克
紫薯 80 克
沙谷米 50 克
清水 1000 毫升
细砂糖 100 克
盐 半茶匙
班兰叶 3 片
浓椰浆 350 克

  1. 芋头和番薯去皮切块状,大火隔水蒸芋头约 15 分钟后,再加入番薯至熟软。
  2. 沙谷米煮成透明后,过冷水,并泡在水内待用。
  3. 锅内的水烧开,放入班兰叶煮香,再加入椰浆和盐。
  4. 蒸熟的芋头 / 番薯 / 沙谷米加入糖水中搅拌均匀,微滚就可关火。

黑糯米糖水

需准备的食材:

黑糯米 300 克
清水 2 升
冰糖 200 克
班兰叶 3 片
桂圆干 100 克
盐 1/8 茶匙
低脂椰浆 适量

  1. 黑糯米清洗浸泡一夜。
  2. 黑糯米捞起放入锅中倒去清水和冰糖。
  3. 班兰叶打结,放入锅中炖 1 个小时。
  4. 一段时间后,转小火搅拌,放入桂圆干,煮上 10 分钟。
  5. 米粒涨开,煮至粘稠时,加入盐。
  6. 关火,盖上盖子焖半小时。(个人喜好加入椰浆)

腐竹薏米糖水

需准备的食材:

腐竹 2 片
白果 100 克
薏米 45 克
冰糖 适量

  1. 薏米泡水约 5 分钟,洗净后,锅内倒入八杯水,放入薏米和白果,大火煮滚,转中小火炖 1 个小时。
  2. 然后,把冷水浸泡的腐竹洗净,切块状加入锅内,再用小火炖约 1个小时,加糖。

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