如果,你在家外种了 Pandan,千万别浪费!

其实,Pandan 也可以做出许多的可口甜品哦!

不需再到外面买了,自己也来尝试弄弄看吧~~

班兰戚风蛋糕

需准备的食材:

新鲜椰浆 70 克
班兰汁 30 克
粟米油 75 克
自制浓缩班兰精华 20 克
低筋面粉 100 克
蛋黄 4 个 (A)
蛋白 4 个(A)
细砂糖 75 克

  1. 开小火煮椰浆至微滚,加入班兰汁,粟米油和班兰精华,并搅拌均匀,低筋面粉过筛,搅拌均匀至无颗粒。
  2. 等面糊稍冷后,分次加入蛋黄,混合均匀。
  3. 接着,分次加入细砂糖进蛋白打至湿性发泡,再与蛋黄糊混合。
  4. 把面糊倒入 20cm 中空模(轻敲出气泡),放入预热烤箱约 140℃,烤 60 分钟(烤箱温度自行调节)。
  5. 烤好倒扣放凉,开吃。

蒸班兰西谷米

需准备的食材:

水 200毫升
班兰叶 200克
幼糖 450克
佳乐纯正椰浆 200毫升
干小粒西谷米 500克

  1. 班兰叶和水放入搅拌机搅打,并过滤去渣。
  2. 接着,班兰汁和幼糖煮滚后,放入佳乐纯正椰浆,搅拌均匀。
  3. 再放入西谷米,搅拌均匀并煮至 8 成熟。
  4. 把西谷米混合物倒入蒸盘中蒸约 40 分钟。
  5. 撒上新鲜椰丝便可食用了~

蒸班兰小蛋糕

需准备的食材:

蛋 2 个
细砂糖 100 克
班兰椰浆 140 克(班兰叶加椰浆打成汁过滤)
低筋面粉 160 克
发粉 1茶匙

  1. 细砂糖加入蛋,一起打发至浓稠后,再加入班兰椰浆搅拌均匀。
  2. 低筋面粉和发粉过筛后,加入拌成均匀的班兰面糊。
  3. 把面糊倒入杯子里,大火蒸 15 分钟。
  4. 待凉后脱模,开吃~

Pandan布丁

需准备的食材:

班兰叶 2 片
椰奶 75 毫升
动物性鲜奶油 150 毫升
吉利丁片 6 克
牛奶 125 毫升
砂糖 15 克
水 一大匙

  1. 班兰叶剪成小块,加入冷开水,用搅拌机搅打成汁,并过滤班兰叶渣。
  2. 将吉利丁片剪成小块后,加入冷开水浸泡约 5 分钟,然后拧干水分,加入 1 小匙水,用微波炉加热约 15-20 秒,使吉利丁片溶解。
  3. 将步骤 1 加热至微烫。
  4. 将步骤 2 倒入步骤 3 搅拌均匀。
  5. 装入小杯,放入冰箱冷藏约 2-3 小时凝固。

Pandan Kaya

需准备的食材:

椰漿 200 毫升
蛋黃 3 顆
班蘭汁 15 毫升
玉米澱粉 8 克
黃糖 60克 (适量)

  1. 所有的材料混合,搅拌均匀至无颗粒。(过筛使椰浆混合酱更加顺滑)
  2. 接着,隔着水不停地搅拌煮至浓稠。
  3. 大功告成啦~

自己也来做看看吧~

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