抹茶控必收藏!

喜欢抹茶口味的大家,可尝试自制喜欢的甜品!

一起和小编看看以下 6 种甜品的步骤吧!

抹茶布丁

需准备的材料:

淡奶油 50ml
抹茶粉(包装可冲) 2 包
牛奶 250ml
蛋 2 颗
糖 40克

  1. 2 颗蛋加糖放在碗里打散。
  2. 加入牛奶,淡奶油,抹茶粉并搅拌均匀。
  3. 接着,倒入瓶子。
  4. 锅里的水烧开后,把装有布丁的瓶放入150℃的锅里约1个小时。
  5. 放凉后,放入冰箱冷藏就即可开吃啦!

抹茶蛋糕卷

需准备的材料:

蛋黄 3个
细砂糖 60 克
牛奶 55ml
玉米油 45ml
低筋面粉 50 克
抹茶粉 10g-12 克
蛋白 3 克
淡奶油 160 克
糖粉 5 克 / 蜜豆

  1. 20g的细砂糖加入蛋黄打发至蛋糊有些变白和浓稠状,并再加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
  2. 加入过筛后的低筋面粉和抹茶粉,之后用刮刀搅拌均匀。
  3. 蛋白需分三次加入糖,打至偏干蛋白霜。
  4. 接着,蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中搅拌均匀。
  5. 即可预热烤箱 (上火160度,下火150度,预热大约10分钟)。
  6. 搅拌均匀后的面糊放入模具里抹平,再放入预热好的烤箱中,烤制约 20-25 分钟。
  7. 放凉后,将淡奶油加糖粉打发至浓稠。
  8. 在烤好的抹茶蛋糕四周切平整,抹上打发好的奶油,奶油前面厚,后面薄,奶油前端均匀地铺上蜜豆,然后拉起一头蛋糕卷向另外一头,并用擀面杖拉紧。
  9. 把卷好的蛋卷用硅油纸包起来,扭紧两头的纸,然后放进冰箱里冷藏或者冷藏一晚即可。

日式抹茶冰淇淋

需准备的材料:

蛋黄 4个
糖 65克
鲜奶油 150 克
鲜奶 150 克
抹茶粉 15 克

  1. 糖加入蛋黄打发,开小火一边加热一边搅拌均匀至乳化呈现有点乳白色。
  2. 在另一个碗里加入鲜奶油和过筛后的抹茶粉,并打发至 7 分发(浓稠,拿起来时抹茶霜会有点弯度)。
  3. 将步骤 1 的蛋黄锅加入搅拌 8 分匀后,再加入鲜奶搅拌均匀有光泽(拿起时流下的液体有浓稠感不会马上摊平)。
  4. 接着,倒入容器放进冰箱里冷藏,每隔 30 分钟用叉子或汤匙来回均匀刮拌,这个动作总共需4次(可选择面积较大的玻璃保鲜盒或铁盒装,比较好操作)。
  5. 可以开吃咯!

抹茶巧克力曲奇

需准备的材料:

盐 1 克
牛油 60 克
鸡蛋 1个
白砂糖 45 克
抹茶粉 10 克
泡打粉 2 克
低筋面粉 115 克
巧克力豆 35 克

  1. 牛油隔着热水融化,加入盐,白砂糖搅拌均匀后再加入鸡蛋搅拌均匀。
  2. 过筛后的抹茶粉,泡打粉,低筋面粉和巧克力豆搅拌均匀成团。
  3. 用勺子挖成一小团的面团放在烤盘上。
  4. 预热烤箱180度,烤约 15 分钟。
  5. 可筛上糖分便大功告成啦!

抹茶麻薯

需准备的材料:

牛奶 80-100 克
椰蓉 30 克
糯米粉 150 克
白砂糖 20 克
抹茶粉 15 克
玉米油 30 克
玉米淀粉 25 克

  1. 过筛后的糯米粉和玉米淀粉倒入碗中。
  2. 接着,加入牛奶,白砂糖,抹茶粉搓成小面糊团。
  3. 放入保鲜盒蒸约 25 分钟即可。
  4. 放凉后,即可切块裹椰蓉开吃!

抹茶马克龙

需准备的材料:

杏仁粉 55 克
抹茶粉 3 克
糖粉 50 克
蛋清 1个
蛋黄 2 个
白糖 25 克
无盐牛油 100 克

  1. 杏仁粉和糖粉混合过筛后,再加入抹茶粉过筛多一次。
  2. 白糖分 3 次加入蛋清打发,把蛋白霜分 2 次拌入步骤一的分类,并混合至绸缎状态就可装进裱花袋里。
  3. 在烘焙纸上画好圈圈, 并把面糊挤入圈圈内。(轻震出气泡)
  4. 预热烤箱 160 度,烤约 12 -15 分钟。
  5. 2 个 蛋黄打发至白,并把 50 克糖和 30 克的水煮沸加入在打发的蛋黄里。
  6. 接着,加入 100 克无盐牛油打至顺滑再装进裱花袋里。
  7. 烤好的马卡龙取出后,配对两片再挤上奶油在中间即可开吃咯~

还等什么快试试弄看吧!

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