疫情期间在家下厨的频率变高，相信【鸡蛋】是许多人在料理时都会使用到的食材。
那你知道，要怎么分辨鸡蛋的新鲜度吗？
漂浮测试
把鸡蛋放进水里，如果沉在底下代表新鲜，浮起来代表不新鲜。
转动鸡蛋
新鲜的鸡蛋会在转2-3圈后就停止；不新鲜的鸡蛋则会转得比较快和久。
用日光照，观察鸡蛋
新鲜的鸡蛋会呈现微红色、半透明状态；不新鲜的鸡蛋会呈现昏暗、不透明状态。
蛋壳
新鲜的鸡蛋，蛋壳会比较粗糙；不新鲜的鸡蛋，蛋壳就比较光滑。
摇晃鸡蛋，听声音
新鲜的鸡蛋摇晃起来没什么声音；不新鲜的鸡蛋摇晃时会有杂声。
敲开鸡蛋，查看蛋黄
新鲜的鸡蛋敲开后蛋黄不容易破、蛋白浑浊；不新鲜的鸡蛋蛋黄易破、蛋白很清。