在家久了是不是很想要自己动动手做一些很久没吃到的Pasar Malam美食❔❕

今天小编就要带着大家一步步完成美味的Apam Balik~~~

准备材料

花生、普通面粉、细砂糖、即溶酵母、苏打粉、鸡蛋、牛油

步骤

1、 300g花生

2、 以180°C烤约20分钟

3、 放置一旁待冷后把花生去皮

4、 把花生放入搅拌机打碎(要搅一下停一下,不能过度因为花生会出油)后放到一旁备用

5、 65g普通面粉里加入1 茶匙细砂糖

6、 搅拌后加入1茶匙即溶酵母(instant yeast)

7、 搅拌后加入75ml的水

8、 搅拌均匀后装进容器盖好待发1小时

9、 250g普通面粉、1/2茶匙苏打粉,过筛

10、 加入50g细砂糖,搅拌

11、 加入300ml水,搅拌均匀

12、 加入刚刚已待发1小时的面糊,搅拌均匀

13、 分次加入三颗鸡蛋(分次搅拌)后装进容器盖好休面30-45分钟

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14、 以中火烧热平底锅

15、 将休好的面糊以适当的容量倒进平底锅,并旋转使面糊均匀散开

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16、 撒入适量糖,加盖小火煎约1分钟至熟

17、 洒上适量花生碎和少许牛油,煎烤至边缘微黄即可

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